Wajik Ketan Gula Merah Susu

Bahan 1

500 gr beras ketan250 ml santan kental1/2 sdt garam1 lbr daun pandan

Bahan 2

200 gr gula merah, iris1 sdm susu kental manis @carnation.indonesia1/2 sdt garam1 lbr daun pandan400 ml santan kental

Bahan 3

1 sdm susu kental manis200 ml Santan cair

Vla Susu

60 ml susu kental manis @carnation.indonesia200 ml santan1 sdm tepung maizena

Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah Susu

Bersihkan beras dan rendam minimal 3 jam lalu kukus selama 15 menitDalam panci, masukan santan, garam dan daun pandan lalu diaduk dan dimasak sampai mendidihCampurkan santan dan ketan yang sudah dikukus, aduk rata sampai santan menyerap lalu kukus kembali selama 20 menit atau sampai matangDalam wadah lain campurkan bahan 2, masak sambil diaduk sampai mendidih (saring jika perlu)Masukan 3/4 ketan yang sudah matang ke dalam bahan 2, masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai air gula merah menyusut dan padat kenyal (gunakan api kecil)Masak bahan 3 sampai mendidih lalu masukan sisa ketan putih, aduk sampai padat kenyalSiapkan cetakan/wadah, masukan wajik ketan gula merah dan padatkan kemudian tambahkan ketan putih di atasnya, ratakan dan padatkan. Diamkan sampai wajik mengerasUntuk vla nya, Campurkan semua bahan vla lalu masak sampai mengentalSetelah wajik mengeras, Potong sesuai selera dan siram dengan vla susu. Wajik Ketan Gulmer Susu siap menemani takjil berbuka puasa