Bolu Gula Merah

Bahan Bolu Gula Merah

6 butir telur240 gr gula merah / gula aren (saya pakai gula aren yang warnanya pekat)1 sdt emulsifier / SP240 gr terigu protein sedang, ayak78 gr santan (65 gr santan kara air)120 gr margarin, lelehkan1/2 sdt pasta vanila

Cara Membuat Bolu Gula Merah

1. Blender / iris halus gula merah, usahakan tidak ada lg yang bergerindil.2. Mixer gula merah, telur, dan SP sampai mengembang kental berjejak.3. Masukkan terigu dan santan secara berganti2an sambil di mixer dg speed rendah.4. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila, aduk balik pakai spatula.5. Tuang ke loyang tulban diameter 24 cm yang sudah dioles margarine dan ditabur terigu.6. Panggang dengan suhu 175C api atas bawah selama 40 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing2)