Putu Ayu Pandan Gula Merah

Bahan Putu Ayu Pandan Gula Merah

2 butir telur ukuran kecil1/2 sdt SP (sy pakai 1/4 sdt)100 gr tepung terigu protein sedang75 gr gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)Sejumput garam100 ml santan kental (sy pakai santan instan 65 ml air)Pasta Pandan secukupnyaGula aren secukupnya

Lapisan Dasar

1/4 butir kelapa setengah tua, parut1/2 sdm tepung maizena (tapioka)Sejumput garam*** aduk semua bahan, tuang di dasar loyang yg telah dioles minyak, sambil ditekan2.

Cara Membuat Putu Ayu Pandan Gula Merah

1. Kocok telur, SP, gula dan garam sd mengembang dan kental.2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata dg spatula atau kocok dg kec. rendah.3. Masukan santan, aduk rata perlahan dg spatula.4. Tuang sebagian ke loyang yg telah diisi kelapa parut. Taburi gula aren, tuang sisa adonan putu ayu.5. Kukus 30 menit dg api sedang. Kukusan sudah dipanaskan sebelumnya dan tutup dilapisi lap bersih.6. Lakukan test tusuk, angkat, biarkan sebentar baru dikeluarkan dari loyang .