Puding Gula Merah Kelapa Muda

Bahan Lapisan 1

1 buah kelapa muda, kerok isinyaPisahkan buah kelapa muda dan air.400ml air350ml air kelapa muda150gr gula merah/gula aren1 bungkus agar2 swallow plain2 sdm gula pasirSejumput garam

Cara Membuat Lapisan 1

🥥masak semua bahan kecuali daging kelapa muda hingga mendidih. Saring.🥥basahkan cetakan puding, tata daging kelapa muda.🥥tuang agar2 setelah uap hilang ke dalam cetakan.

Bahan Lapisan 2

750ml air150gr gula merah/gula aren, sisir2 sdm gula pasir1 buah telur, kocok lepas65ml santan instant1 bungkus agar2 swallow plain2 lembar daun pandan, ikatSejumput garam

Cara Membuat Lapisan 2

🥥masak sebagian air dgn gula merah, gula pasir dan garam. Saring supaya tidak ada kotoran.🥥tambahkan agar2 bubuk, telur, santan dan sisa air serta daun pandan. Masak hingga mendidih sambil diaduk2 supaya menghasilkan tekstur lumut yg halus.🥥setelah mendidih, tunggu beberapa saat hingga puding agak hangat dan kental. Tuang diatas lapisan 1 yg sudah setengah set perlahan. Dinginkan dan simpan dikulkas hingga set.