Kaswi Pandan

Bahan Kaswi Pandan

200 gr air pandan ( dari 10 lbr daun pandanair )50 gr santan kental60 gr tepung tapioka50 gr tepung terigu90 gr gula pasir1 sdt air kapur sirih1⁄4 sdt garam

Taburan

kelapa parut setengah muda, buang kulitnya, kukus tambahkan 1⁄4 sdt garam.

Cara Membuat Kaswi Pandan

Siapkan panci, masak air pandan dan gula pasir, masak sampai larut.Campur tapioka, tepung, garam. Tuang air pandan, santan, air kapur sirih secara bertahap aduk menggunakan whisk, kemudian saring.Olesi cetakan dgn minyak goreng, tuang adonan sampai penuh, lalu kukus 15 menit.Setelah dingin lepas dari cetakan atasnya taburin kelapa parut.