Lapis Kukus Pandan

Bahan A

100 gr Gula Pasir3 Butir Telur1/2 sdt Emulsifier

Bahan B

80 gr Terigu Protein Sedang20 gr Maizena1/4 sdt Baking Powder

Bahan C

50 gr Margarin, lelehkan50 ml Minyak Goreng1/2 sdt Pasta PandanCampur jadi satu

Olesan

Buttercream Secukupnya

Topping

Keju Parut Sesuai Selera

Cara Membuat

1. Dalam wadah campur Bahan B (tepung terigu, maizena dan baking powder) aduk rata. Sisihkan.2. Kocok bahan A (telur, gula pasir dan emulsifier) sampai mengembang, kental, putih berjejak.3. Masukkan Bahan B (campuran tepung) secara bertahap dengan cara diayak. Mixer speed rendah sampai rata, jangan overmix.4. Masukkan Bahan C (margarin leleh, minyak goreng, pasta pandan). Aduk balik dengan spatula sampai rata, boleh dimixer speed rendah sebentar aja). Jangan sampai ada endapan minyak.5. Tuang dalam loyang brownies 22x10x6 yang sudah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. Kukus dengan api sedang 30 menit. Jangan lupa kukusan dipanaskan terlebih dahulu dan alasi tutup kukusan dengan serbet.6. Setelah matang langsung keluarkan dari loyang dan dinginkan.7. Belah kue menjadi 2 bagian, oles satu bagian dengan buttercream kemudian tumpuk dengan satunya. Oles bagian atas dengan buttercream, taburi dengan keju parut sesuai selera.8. Potong-potong dan sajikan.