Bolu Kukus Gula Merah Mekar

Bahan Bolu Kukus Gula Merah Mekar

1 kg tepung terigu protein sedang (segitiga biru)1 kg gula merah sisir (gula Aren)4 butir telur2 lmbr daun pandan2 sdt baking soda1 Sdt garam1 sdt vanili bubuk320 mil minyak goreng800 mil air

Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah Mekar

1. Dalam panci masukkan Gula Merah sisir, tambahkan air dan daun pandan, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat lalu saring, dan biarkan dingin/hangat kuku2. Dalam wadah masukkan tepung terigu, garam dan baking soda, aduk hingga tercampur rata, ayak3. Kocok telur dan vanili bubuk hingga tercampur rata, kocok dengan mixer atau dengan wisk juga bisa,lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak tadi, tambahkan cairan gula merah dan minyak goreng, aduk/mixer kembali hingga tercampur rata4. Siapkan cetakan Bolu Kukus yang telah dilapisi dengan kertas Bolu Kukus, masukkan adonan sebanyak 3/4 nya saja5. Siapkan dandang yang telah dipanaskan, tutupnya lapisi dengan serbet, Kukus hingga matang 15 menit, biarkan dingin, setelah dingin bisa dibungkus dengan plastik biar lebih rapi6. Untuk plastik pembungkus nya ukuran 10x15x03 , karena Bolkus nya ukuran jumbo hasil jadi 52pc