Petulo Gula Merah

Bahan Petulo Gula Merah

125 gr tepung beras350 ml santan encer (sy dari 1 bungkus santan instan air)100 gr gula merah, sisir halusDaun pandan125 gr tepung tapioka/sagu

Taburan

250 gr kelapa agak muda parut, kukus dg daun pandan dan sejumput garam.

Cara Membuat Petulo Gula Merah

1. Campur santan, gula merah dan tepung beras, aduk hingga rata dan tidak bergerindil dan gula larut.2. Masak adonan dengan api sedang sambil diaduk sd bergumpal dan warna berubah semua, tdk ada cairan lagi.3. Tuang dlm baskom, panas2 tuang tepung sagu/tapioka, aduk dan uleni hingga rata.4. Ambil adonan, cetak menggunakan cetakan petulo renda.6. Tata di atas daun, kukus kurleb 10 menit, sambil dibuka beberapa kali.7. Sajikan dengan kelapa parut kukus

Note

1. Saat menuang tapioka masih panas, aduk dg sendok besar kemudian ulen dengan tangan pake sarung plastik doubel krn panas.2. Sebaiknya segera dibentuk agar lebih mudah.3. Sebelum dikukus simpan di tempat tertutup (ditutup plastik) agar tdk kering.