Wajik Ketan Gula Merah

Bahan Wajik Ketan Gula Merah

500 gr beras ketan, rendam 2 jam400 ml air panas300 gr gula merah, sisir100 ml air250 ml santan kental2 sdm gula pasir1 lbr daun pandan1 sdt garam

Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah

1. Kukus ketan selama 15 menit, angkat dan pindahkan dalam wadah, siram air panas, aduk rata. Diamkan sebentar kemudian kukus kembali selama 30 menit/ matang. Angkat dan sisihkan.2. Dalam wajan, masukkan gula merah, gula pasir dan air, masak sampai gula larut, angkat dan saring.3. Tuang larutan gula, tambahkan santan, daun pandan dan garam, masak sampai mendidih. Masukkan ketan, aduk sampai tercampur rata.4. Masak dengan api kecil sambil di aduk2 sampai kalis dan tanag. Angkat dan masukkan dalam loyang uk 20×20 cm yang sudah di alasi daun pisang/ plastik. Diamkan sampai dingin.5. Potong sesuai selera dan siap di sajikan.