Ketan Kuning Unti Kelapa

Bahan Ketan Kuning Unti Kelapa

500 gr beras ketan220 ml santan2 jempol kunyit,parut peras airnya2 lembar daun pandan,sobek ikat simpulGaram secukupnya

Unti Kelapa

200 gr kelapa setengah tua,parut memanjang1/2 sdt garam150 gr gula merah,sisir100 ml air2 lembar daun pandan,sobek,ikat simpul

Cara Membuat Ketan Kuning Unti Kelapa

1. Rendam beras ketan selama 2 jam. Cuci bersih dan tiriskan. Kukus ketan dan daun pandan selama 15 menit. Angkat,letakkan ketan dalam wadah.2. Rebus 220 ml santan,air,perasan kunyit,garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat.3. Tuangkan santan ke dalam ketan,aduk hingga santan terserap habis lalu kukus kembali ketan selama 30 menit sampai matang.4.Unti kelapa : Masak kelapa,gula merah,garam,air dan daun pandan dengan api sedang. Masak hingga airnya habis. Matikan api. Unti siap digunakan.5. Cetak ketan kuning dengan cetakan kecil-kecil. Beri unti kelapa di bagian atasnya, sajikan.