Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan Kelapa

½ Butir Kelapa muda parut, kupas kulitGaram secukupnya½ sdm tepung maezena1 lonjor daun pandanCampur jadi satu semuah bahan, kukus 15 menit/sampai matang sisihkan

Bahan Putu Ayu Ketan Hitam

2 butir telur ayam80 gr gula pasir½ sdt SP125 gr ketan hitam1 sdt coklat bubuk50 gr santan kental instan70 gr minyak gorengVanilla cair, garam secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan kukusan dg api sedang2. Oles tipis cetakan kue dg minyak goreng3. Cetak kelapa yang sudah dikukus kedalam cetakan, sisihkan4. Mixer telur, gula pasir, SP, garam dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak5. Turunkan kecepatan, masukkan ketan hitam & coklat bubuk yang sdh diayak halus, minyak goreng, santan, vanilla cair, mixer sebentar sampai rata6. Tuang kedalam cetakan menggunakan sendok sampai penuh7. Kecilkan api kompor, hentakan cetakan sebelum masuk kedalam kukusan, jangan lupa tutup kukusan dengan kain8. Kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil, tunggu dingin baru keluarkan putu ayu dari cetakan