Engkak Ketan: Legitnya Warisan Kuliner Palembang yang Bikin Nagih!
Engkak Ketan adalah kue tradisional khas Palembang yang melegenda. Cita rasanya yang manis legit dan teksturnya yang lembut membuat siapa saja ketagihan. Kue ini bukan sekadar hidangan penutup, tapi juga bagian dari warisan budaya yang terus dilestarikan.
Terbuat dari bahan dasar beras ketan, santan, telur, dan gula, Engkak Ketan melalui proses pembuatan yang cukup panjang dan membutuhkan kesabaran. Beras ketan dicuci bersih dan direndam semalaman sebelum dimasak dengan santan hingga menjadi adonan yang kental. Adonan kemudian dicampur dengan telur dan gula, lalu dipanggang lapis demi lapis hingga matang sempurna.
Proses pemanggangan lapis demi lapis inilah yang memberikan tekstur unik pada Engkak Ketan. Setiap lapisan terasa lembut dan saling menyatu, menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah. Warna cokelat keemasan pada setiap lapisan juga menambah daya tarik visual kue ini.
Dahulu, Engkak Ketan hanya disajikan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan, lebaran, atau perayaan adat lainnya. Namun, kini Engkak Ketan sudah lebih mudah ditemukan dan dinikmati oleh siapa saja. Anda bisa menemukannya di toko-toko kue tradisional, pasar, atau bahkan dipesan secara online.
Rasa manis legit Engkak Ketan sangat cocok dipadukan dengan secangkir kopi atau teh hangat. Kue ini juga bisa menjadi oleh-oleh khas Palembang yang sempurna untuk keluarga dan teman. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Engkak Ketan saat berkunjung ke Palembang!
Engkak Ketan bukan hanya sekadar kue, tapi juga representasi dari kekayaan kuliner Indonesia. Rasakan sendiri legitnya warisan budaya Palembang dalam setiap gigitan Engkak Ketan!
