Candil Ketan: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera
Candil ketan adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, dibentuk bulat-bulat kecil, dan dimasak dalam kuah gula merah yang kental dan manis. Teksturnya yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa manis legit gula merah, menciptakan sensasi yang tak terlupakan di lidah. Camilan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama saat bulan Ramadhan sebagai hidangan berbuka puasa.
Keunikan candil ketan terletak pada kesederhanaannya. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya relatif sederhana. Tepung ketan dicampur dengan sedikit air hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk. Bola-bola ketan kemudian direbus hingga mengapung, menandakan bahwa sudah matang.
Kuah gula merah dibuat dari campuran gula merah, air, daun pandan, dan sedikit garam. Daun pandan memberikan aroma harum yang khas pada kuah, sementara garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa manis gula merah. Setelah gula merah larut dan mendidih, bola-bola ketan dimasukkan dan dimasak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam candil.
Beberapa variasi candil ketan menambahkan santan pada kuahnya, memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya. Ada pula yang menambahkan potongan nangka atau ubi ungu untuk memperkaya rasa dan tekstur. Candil ketan tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan karbohidrat yang memberikan energi. Camilan ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Candil ketan bukan sekadar camilan, melainkan bagian dari warisan budaya kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Kelezatannya yang autentik dan kenangan masa kecil yang menyertainya membuat candil ketan tetap menjadi favorit banyak orang dari generasi ke generasi. Temukan resep candil ketan terbaik dan nikmati kelezatan tradisional ini di rumah!
