Cake Pandan Ketan Hitam

Bahan

300 gr margarin forVITA185 gr gula halus8 kuning telur

Bahan Meringue

7 putih telur50 gr gula pasir

Bahan Campuran Ketan Hitam

60 gr tepung terigu65 gr tepung ketan hitam

Bahan Campuran Pandan

100 gr tepung terigu25 gr susu bubuk1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan gula halus hingga pucat dan mengembang, kemudian tambahkan kuning telur satu per satu, sisihkan.2. Kocok bahan meringue dgn mixer kecepatan sedang hingga softpeak, lalu campurkan bahan meringue ke dlm adonan margarin dlm 3 tahap, cukup aduk pakai spatula.3. Bagi 2 adonan sama rata. Masukkan masing adonan bahan campuran ketan hitam dan bahan campuran pandan ke dlm adonan margarin. Aduk hingga rata, cukup gunakan spatula4. Tuang adonan dlm loyang (sdh diolesi margarin) buat motif sesuai selera.5. Panaskan oven 200 ⁰C, kemudian panggang kue dgn suhu 175 ⁰C api atas bawah selama 10 menit, turunkan 150⁰C selama 30-35 menit .6. Tes tusuk, jika sdh matang, segera keluarkan dari oven, tunggu sktr 2 menit, baru keluarkan dari loyang, dinginkan.