Lupis Ketan

Bahan

300 gr Beras Ketan Kualitas Bagus, rendam 1 jam2 Lembar Daun Pandan, ikat simpulAir secukupnya untuk merebusDaun Pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus150 gr Kelapa Parut, beri sejumput garam kukus 10 menit

Kinca

200 gr Gula Merah, sisir halus50 ml Air1 Lembar Daun Pandan, ikat simpulCampur semua bahan, rebus sampai mendidih dan gula larut

Cara Membuat

1. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam.2. Ambil selembar daun pisang yang sudah dipotong panjang-panjang. Lipat salah satu ujungnya menjadi segitiga, kemudian lipat lagi sampai membentuk seperti corong.3. Isi dengan beras ketan sampai penuh, padatkan kemudian lipat menjadi bentuk segitiga jangan sampai ada celah. Semat dengan lidi atau tusuk gigi.4. Rebus air, daun pandan, dan lupis (airnya dikira-kira, agak banyak dan lupis harus terendam). Setelah mendidih, rebus 10 menit terhitung saat mendidih ya.5. Setelah 10 menit matikan api dalam keadaan panci tertutup rapat, diamkan 30 menit. Rebus kembali selama 10 menit, dihitung saat air sudah mendidih. Kemudian diamkan kembali selama 30 menit.6. Tiriskan lupis, biarkan hingga dingin dan set. Gulingkan lupis di kelapa parut, siram dengan kinca gula merah.