Talam Pandan/talam Ketan

Bahan Ketan

2 cup magicom beras ketan putih rendam 4 jam1 lbr daun pandan simpulkan30 ml santan kentalSejumput garam1 sdm gula pasir250 ml air untuk mengaroni nasi

Bahan Pandan

500 ml santan ( 3 sachet @65 ml air 500 )125 gr tepung tapioka50 gr tepung beras3 lbr daun pandan simpulkan5 sdm jus daun sujiPewarna makanan pandan secukupnya1/4 sdt vanili bubuk250 gr gula pasir sesuaikan selera

Caranya

1. Untuk KetanTuang air santan masukkan semua bahan yg lain aduk rata lalu aroni nasi smp air habis & nasi seperti setengah matang. Angkat. Lalu kukus smp matang ,jgn smp terlalu lembek yh. Angkat, masukkan dalam cetakan lalu padatkan sambil ditekan-tekan smp rata. Kukus dalam dandang dengan api kecil2. Untuk Lapisan PandanCampurkan smua bahan aduk rata kemudian masak sebentar cukup smp ketal az, angkat lalu tuang diatas nasi yg td dikukus sambil disaring, ratakan. Masak hingga matang, keluarkan dari dandang biarkan suhu ruang. Lalu potong2 sesuai selera, alasi pisau dengan plastik spy hajsil potongan rapi,siap disajikan