Ketan Mangga Thailand: Sensasi Manis Legit yang Bikin Nagih
Ketan mangga, atau *mango sticky rice*, adalah hidangan penutup tradisional Thailand yang telah memikat lidah pecinta kuliner di seluruh dunia. Kombinasi unik antara nasi ketan yang legit, irisan mangga matang yang manis, dan saus santan gurih menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Ketan mangga bukan sekadar makanan penutup, tetapi juga representasi kekayaan budaya kuliner Thailand.
Rahasia kelezatan ketan mangga terletak pada kualitas bahan-bahannya. Nasi ketan yang digunakan harus pulen dan memiliki aroma wangi yang khas. Mangga yang dipilih adalah mangga matang dengan tingkat kemanisan yang pas, idealnya menggunakan mangga jenis Nam Dok Mai yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang kuat. Saus santan dibuat dari santan segar yang dimasak dengan sedikit garam dan gula, memberikan sentuhan gurih dan creamy yang melengkapi rasa manis mangga dan ketan.
Proses pembuatan ketan mangga juga memegang peranan penting. Nasi ketan direndam terlebih dahulu sebelum dikukus hingga matang dan pulen. Setelah matang, ketan dicampur dengan santan kental untuk memberikan rasa gurih dan membuatnya semakin lengket. Mangga diiris tipis-tipis atau dipotong dadu, lalu disajikan bersama ketan dan disiram dengan saus santan. Sebagai pelengkap, taburan biji wijen sangrai sering ditambahkan untuk memberikan aroma dan tekstur yang renyah.
Ketan mangga Thailand bukan hanya sekadar hidangan penutup yang lezat, tetapi juga pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur yang berbeda menjadikan hidangan ini sangat memanjakan lidah. Tidak heran, ketan mangga menjadi salah satu ikon kuliner Thailand yang paling populer dan dicari oleh wisatawan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan ketan mangga saat berkunjung ke Thailand atau temukan resepnya dan buat sendiri di rumah!
