Klepon Ubi Kuning

Bahan

200 gr Ubi Kuning rebus, haluskan100 gr Tepung Ketan50 ml Air Hangat1/4 sdt GaramGula Merah sisir, secukupnya150 gr Kelapa Parut, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat

1. Campur ubi kuning rebus yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan+garam, tambahkan air hangat sedikit-sedikit. Uleni sampai bisa dibentuk.2. Ambil sedikit adonan, bulatkan, isi dengan gula merah, bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.3. Rebus klepon dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.4. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus.5. Klepon siap disajikan.