Bahan Bola Bola Ubi

400 gr Ubi merah100 gr Tepung Sagu/Tapioka50 gr Tepung Maizena10 sdm susu kental manis100 gr Gula halus (sesuai selera)1 sdt Baking Powder @zeelandia_indonesiaMinyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Bola Bola Ubi

1. Kukus ubi terlebih dahulu sampai lunak/matang2. Lalu hancurkan ubi dan susu kental manis memakai garpu atau food proscessor. Dinginkan3. Dalam wadah lain ayak dan campur tepung sagu/tapioka, tepung maizena, gula halus, baking powder4. Lalu masukkan ubi yang sudah dihancurin ke wadah bahan tepung5. Aduk sampai semua bahan tercampur rata6. Setelah tercampur rata, tutup adonan menggunakan plastik wrap selama 1 jam7. Setelah 1 jam bulatkan adonan. Sisihkan8. Panaskan minyak tetapi jangan terlalu panas.9. Masukkan beberapa bola ubi, goreng dengan cara diputar-putar sampai setengah matang (tahap penggorengan pertama). Angkat.10. Angkat bola ubinya, biarkan minyak nya tetap panas. Lalu goreng kembali ubi yang sudah di goreng setengah matang tadi.11. Tekan tekan bola ubi nya dgn sambil di putar-putar bolak balik. Hingga agak membesar lalu angkat tiriskan.