Lapis Hunkwe Ubi

Bahan Lapis Hunkwe Ubi

Lapisan putih :100 gram tepung hunkwe150 gram gula pasir1/2 sdt garam1 liter santan4 lembar daun pandan100 gram ubi merah kukus, kupas, potong daduLapisan ubi :50 gram tepung hunkwe350 ml santan100 gram ubi merah kukus3/4 sdt garam2 lembar daun pandan

Cara Membuat Lapis Hunkwe Ubi

1. Lapisan putih: Campur semua bahan lapisan putih kecuali ubi. Aduk sampai gula larut dan didihkan sampai terus diaduk sampai meletup-letup, angkat.2. Tuang sebagian adonan ke dalam ramekin/cetakan. Taburkan ubi potong dan tutup dengan sisa adonan. Ratakan dengan sendok dan biarkan sampai agak padat.3. Lapisan ubi : blender santan, ubi dan garam sampai tercampur rata. Campur bersama pandan dan tepung hunkwe , aduk rata dan didihkan.4. Tuang lapisan ubi ke atas lapisan putih, biarkan sampai mengeras