Klepon Ubi

Bahan Klepon Ubi

250 g ubi ( ditimbang setelah dikukus dan dikupas)100 g tepung ketan 50 g tepung kanji1 sdm gula pasir (opsinal)1/2 sdt garamPasta pandan secukupnyaSecukupnya air hangatSecukupnya irisan gula merah untuk isianSecukupnya kelapa parut campur dengan sedikit garam. Kukus sekitar 15 menit

Cara Membuat Klepon Ubi

1. Haluskan ubi. Masukan tepung, gula, garam aduk rata.2. Tambahkan air hangat secukupnya dan pasta pandan sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk3. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian gula merah lalu bentuk bulat yang rapi. Lakukan sampai adonan habis.4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat dengan saringan sampai air rebusannya turun. Gulingkan ke dalam parutan kelapa.