Klepon Ala Bali

Bahan Klepon Ala Bali

200 gr Tepung Ketan50 gr Tepung Beras1/2 sdt Garam200 ml Jus Pandan (250 air 12 Lembar Jus Pandan) sesuaikan dengan keadaan adonan

Isi

100 gr Gula Merah60 ml Air1 Lembar PandanCampur semua bahan jadi satu masak sampai gula larut dan mendidih

Baluran

150 gr Kelapa Parut1 Lembar PandanSejumput GaramCampur semua bahan, kukus 15 Menit

Cara Membuat Klepon Ala Bali

1. Campur tepung ketan, tepung beras, garam, aduk rata. Masukkan jus pandan sedikit-sedikit, aduk dengan sendok kemudian uleni sampai tekstur bisa dipulung. Adonan jangan terlalu lembek.2. Ambil sedikit adonan, bulatkan kemudian buat lubang ditengah, isi dengan gula cair secukupnya kemudian tutup rapat.3. Langsung masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih supaya tidak bocor, masak hingga mengapung.4. Setelah mengapung angkat, gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus.