Klepon Cake

Bahan Klepon Cake

Bahan Cake:6 btr telur utuh150 gr gula pasir175 gr tepung terigu protein sedang25 gr susu bubuk full cream1/2 sdm sp50 ml susu cair150 gr butter/margarin (lelehkan)Pasta pandan L’arome secukupnya

Cara Membuat Cake

1. Mixer semua bahan kecuali butter. Sampai kental berjejak dengan speed maksimal2. Turunkan speed, masukkan butter cair, aduk sampai rata.3. Tuang adonan di loyang yg sudah di alasi baking paper, hentakkan. Saya pakai loyang 26x26x5.5. Oven 170C sampai matang dengan api atas bawah sampai matang.

Bahan Klepon

125 gr tepung ketan1 sdm tepung tapioka1 sdm tepung berasSejumput garam1 sdt gula pasir120-125 gr airPasta pandan L’arome secukupnyaGula merah secukupnya untuk isian.Parutan kelapa secukupnya (kukus taburi sedikit garam)

Cara Membuat Klepon

1. Campur tepung ketan, tepung beras, tepung tapioka, garam dan gula lalu tambahkan air dan pasta pandan L’arome, aduk rata sampai bisa dipulung.2. Ambil adonan beri isian lalu bulatkan. Lakukan sampai habis.3. Siapkan air untuk merebus, didihkan lalu masukkan adonan masak sampai klepon mengapung.4. Tiriskan lalu balurkan pada parutan kelapa yang sudah dikukus.

Bahan Enten Kelapa

150 gr parutan kelapa75 gr gula merahSedikit air untuk melarutkan gula merah1 lbr daun pandan

Cara Membuat Enten Kelapa

Masak gula merah dengan sedikit air sampai mencair, lalu masukkan parutan kelapa dan daun pandan , aduk2 sampai rata dan masak sampai agak kering.

Bahan Tambahan

Butter cream pandanDry coconut

Penyelesaian Klepon Cake

Bentuk cake sesuai selera, cover dengan butter cream lalu baluri dengan dry coconut bagian sampingnya. Dekorasi bagian atasnya dengan enten kelapa dan klepon.