Nastar Klepon Lumer

Bahan Nastar Klepon Lumer

300 gr Butter (saya pakai Anchor)3 kuning telur90 gr gula halus400 gr terigu protein sedang (segitiga biru)100 gr maizena40 gr susu bubuk full cream90 gram Keju Chedddar parutSecukupnya pasta pandan (saya pakai pasta pandan suji toffieco)Taburan : kelapa keringFiling: unti kelapa

Unti Kelapa

100gr kelapa parut (jangan yang terlalu tua)60gr gula merah100ml air1/4 sdt garam1 lembar daun pandan

Proses Membuat Unti

campur semua bahan dan masak sambil diaduk sampai air surut dan tekstur kering lengket

Cara Membuat Nastar Klepon Lumer

1 Mixer butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan kecepatan rendah, asal tercampur rata sekitar 2 menit2. Masukkan keju parut, aduk rata3. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.4. Masukkan pastan pandan, aduk rata5. Beri isi dan bulatkan adonan, beri taburan kelapa kering, susun di loyang yang sudah dialasi silpat atau dioles tipis margarin.6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan, suhu 130 derajat hingga matang jangan sampai overbaked (saya selama 50 menit) sesuaikan dengan oven masing2.