Talam Lumer

Bahan Lapisan Ubi

300 gram Ubi kuning(Setelah dikukus berat yang aku pakai sekitar 220gram)125 gram Gula pasir200 ml Santan kekentalan sedang1⁄2 sdt Garam1 lembar Daun pandan400 ml Air mineral50 gram Tepung tapioka25 gram Tepung berascampur menjadi 1 wadah, aduk hingga tercampur

Bahan Lapisan Santan

200 ml Santan kental instan120 ml Air20 gram Tepung Maizena, larutkan dengan 3 sdm air1 lembar Daun pandanSejumput garamSejumput vanili bubuk

Cara Membuat Talam Lumer

Lapisan Ubi:1. Haluskan ubi, gula pasir menggunakan chopper hingga halus, campur dengan santan. Kemudian tuang ke dalam panci, masukkan daun pandan.2. Masak dengan api kecil hingga mendidih, kemudian tambahkan larutan air tapioka tepung beras kedalam panci, segera diaduk cepat hingga rata dan meletup2.Matikan api3. Tuang dalam cup hingga ketinggian 3⁄4Lapisan santan :Rebus campuran santan dan air daun pandan hingga mendidih, kemudian tuang larutan maizena, segera diaduk dan masak hingga meletup2Segera tuang diatas permukaan lapisan labu.Disantap saat masih hangat uenakkk puoll