Talam Ubi Ungu Lumer

Bahan Lapisan Labu

200gr labu yg sudah dikukus/rebus (150 gr ubi ungu kukus)100 gr gula pasir200 ml santan kekentalan sedang½ sdt garam1 helai daun pandan300 ml air50 gr sagu tani/tapioka/kanji/aci2 sdm tepung beras

Bahan Lapisan Santan

300 ml santan kekentalan sedang25 gr maizena, larutkan dengan sedikit airSejumput garamSedikit pasta taro (tambahan mamak)

Cara Membuat Talam Ubi Ungu Lumer

1. Buat Lapisan Labu: haluskan labu+santan+gula pasir, bisa diblender barengan. Kemudian masukkan ke dalam panci tambahkan daun pandan, rebus hingga mendidih dengan api kecil.2. Tambahkan larutan tapioka+tepung beras+air, segera aduk cepat hingga rata dan meletup². Angkat dan tuang ke dalam cup, masing² 250 gram (jadi 6 cup).3. Buat Lapisan Santan: rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup. Segera tuang di atas lapisan labu.4. Dinginkan