Putu Ayu Ubi Ungu

Bahan Putu Ayu Ubi Ungu

2 butir telur150 gram tepung terigu protein sedang100 gram ubi ungu, kukus & haluskan (berat setelah dikukus)1/2 sdt SP130 ml susu cair/santan135 gram gula kastor (aku: gula pasir diblender)1/4 sdt vanili bubuk1/4 sdt pewarna ungu100 gram kelapa parut1 lembar daun pandanSejumput garam

Langkah-cara Membuat Putu Ayu Ubi Ungu

Kukus ubi ungu lalu haluskan, sisihkan. Taburi kelapa parut dengan sejumput garam dan daun pandan lalu kukus.Campurkan susu cair dgn ubi ungu halus, lalu beri pewarna ungu, sisihkan.Siapkan cetakan lalu olesi dgn minyak, kemudian isi dgn kelapa parut yg sudah dikukus tadi, tekan2, sisihkan.Dalam bowl, mixer telur, gula, dan SP hingga kental dgn speed tinggi.Dalam wadah lain ayak terigu, sejumput garam, dan vanili bubuk. Lalu masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan adonan ungu. Matikan mixer.Tuang ke dalam cetakan lalu kukusAngkat apabila sudah matang dan keluarkan dari cetakan. Selamat mencoba