Apam Ubi Kuning / Ungu

Bahan Biang

1 sdt Ragi instan1 sdm Gula pasir2 sdm Tepung terigu100 ml Air hangat

Bahan Dasar

400 gr Ubi Kuning / ungu, yg sdh dikukus300 gr Gula pasir2 Butir Telur200 ml Santan kekentalan sedang1 sdt Garam, Vanili bubuk360 gr Tepung terigu1 sdt Baking Powder

Cara Membuat Apam Ubi Kuning / Ungu

1. Diamkan bahan biang selama kurleb 10-15 menit hgg memgembang2. Chopper / haluskan menjadi 1 , ubi, gula, santan, telur jg garam & vanili hgg tercampur rata3. Lalu tuangkan kdlm mangkok, masukkan bertahap tepung & BP sambil di ayak, aduk hgg rata4. Tuangkan bahan biang yg sdh mengembang, campur rata5. Diamkan selama 45 menit-1 jam6. Adonan siap dikukus7. Sajikan apam dgn parutan kelapa yg agak muda