Bola Ubi Gula Merah, atau yang sering disebut Kue Obi, adalah camilan tradisional Indonesia yang digemari lintas generasi. Kelezatannya terletak pada perpaduan tekstur lembut ubi jalar di bagian dalam dan kerenyahan kulit luarnya, serta ledakan rasa manis gula merah yang lumer di setiap gigitan.
Camilan ini terbuat dari ubi jalar yang dikukus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung tapioka dan sedikit garam. Adonan kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil yang siap digoreng. Rahasia kelezatannya terletak pada isian gula merah yang berkualitas. Gula merah yang digunakan akan meleleh saat digoreng, menciptakan sensasi manis yang tak terlupakan.
Proses pembuatannya terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar menghasilkan Bola Ubi Gula Merah yang sempurna. Suhu minyak saat menggoreng harus tepat, tidak terlalu panas agar tidak gosong, namun juga tidak terlalu dingin agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Tekstur adonan juga harus pas, tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk dan tidak terlalu keras agar tetap lembut di dalam.
Kue Obi ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Rasanya yang manis dan teksturnya yang unik menjadikannya camilan favorit keluarga. Selain itu, Bola Ubi Gula Merah juga sering dijumpai di pasar tradisional atau toko kue, sehingga mudah didapatkan. Harganya pun relatif terjangkau, menjadikannya pilihan camilan yang ekonomis dan memuaskan.
Saat ini, variasi Bola Ubi Gula Merah semakin beragam. Ada yang menambahkan cokelat atau keju sebagai isian, ada pula yang melapisi kulitnya dengan wijen. Namun, rasa klasik Bola Ubi Gula Merah dengan isian gula merah yang lumer tetap menjadi favorit dan selalu dirindukan.
