Bola Ubi Kopong

Bahan Bola Ubi Kopong

350 gr ubi, kukus dinginkan dan haluskan.80 gr tepung tapioka30 gr tepung maizena1⁄2 sdt BP100 gr gula halus (manis sesuai selera bs dkurangi)1⁄2 sdt garamMinyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bola Ubi Kopong

Campur ubi dgn semua bahan, uleni hingga kalis smpe bisa dibentuk bulat2.Diamkan adonan sekitar 30 menit, baru dibentuk bulat2 ukuran sesuai selera.Panaskan minyak dgn api kecil cenderung sedang, masukkan bola2 ubi aduk2 terus agar panasnya merata dan bentuknya tetap bulat. Saat ubi mulai berkulit kecilkan api agar tdk mudah gosong dan tekan2 bola ubi nya di semua sisi bergantian agar kopong, sambil di aduk2 lakukan berulang2 sampai bola ubi nya membesar.