Talam Ubi Ungu Lumer

Bahan Lapisan Ubi Ungu

300 gram ubi ungu (Setelah dikukus berat yang aku pakai sekitar 220gram)125 gram Gula pasir200 ml Santan kekentalan sedang1/2 sdt Garam1 lembar Daun pandan

Bahan Larutan Tapioka

400ml Air mineral50 gram Tepung tapioka / sagu tani25 gram Tepung beras**campur menjadi 1 wadah, aduk hingga tercampur

Bahan Lapisan Santan

200 ml Santan kental instan120 ml Air20 gram Tepung Maizena, larutkan dengan 3 sdm air1 lembar Daun pandanSejumput garamSejumput vanili bubuk

Cara Membuat Talam Ubi Ungu Lumer

1. Lapisan ubi ungu :Haluskan labu,gula pasir menggunakan chopper hingga halus, campur dengan santan. Kemudian tuang kedalam panci, masukkan daun pandan.2. Masak dengan api kecil hingga mendidih, kemudian tambahkan larutan air tapioka tepung beras kedalam panci, segera diaduk cepat hingga rata dan meletup2. Matikan api3. Tuang dalam cup, aku pakai cup pudding dapatnya 6 cup sesuai foto4. Lapisan santan :Rebus campuran santan dan air daun pandan hingga mendidih, kemudian tuang larutan maizena, segera diaduk dan masak hingga meletup2.Segera tuang diatas permukaan lapisan labu.Disantap saat masih hangat uenakkk puoll