Putu Mayang Ubi Ungu Saus Nangka

Bahan Putu Mayang Ubi Ungu Saus Nangka

150 gr ubi ungu, kukus & haluskan350 ml santan cair1/2 sdt garam3 sdm gula pasir1 lbr daun pandan200 gr tepung beras50 gr tepung tapioka

Bahan Saus Nangka

500 ml santan cair150 ml susu kental manis @cap_enaak1 lbr daun pandanSejumput garam80 gr nangka, potong kecil22 sdm maizena, larutkan

Cara Membuat Putu Mayang Ubi Ungu Saus Nangka

1. Dalam panci, masukan santan, gula, garam dan daun pandan, aduk sampai mendidih, matikan api2. Selagi santan panas masukan tepung beras dan tapioka sedikit demi sedikit, aduk terus sampai tercampur rata lalu tambahkan ubi ungu yang sdh dihaluskan, aduk kembali sampai adonan mudah dibentuk3. Masukan adonan kedalam plastik segitiga lalu cetak di atas daun pisang yang sdh diolesi minyak supaya tidak lengket (slide 2)4. Kukus putu mayang dalam panci yang sudah dialasi daun pisang selama 15 menit5. Saus nangka, dalam wadah campurkan santan, susu kental manis @cap_enaak, garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk terus lalu masukan nangka dan larutan tepung maizena, aduk lg sampai meletup, angkat6. Putu mayang ubi ungu saus nangka siap disajikan