Kue Moho Ubi Ungu

Bahan Kue Moho Ubi Ungu

Bahan biang:1/2 sdt ragi instan1/2 sdmgula pasir30 gr tepung terigu50 ml air hangatcampur bahan biang aduk rata, tutup dan diamkan 30 mntBahan Ubi:200 gr ubi ungu (kukus haluskan)200 gr gula pasir100 gr santan kental hangat1 btr telur1/4 sdt garam1/4 sdt vanili bubuk200 gr tepung protein rendah

Cara Membuat Kue Moho Ubi Ungu

1. Campur ubi ungu, gula, santan, telur garam dan gula, mixer sampai rata.2. Masukkan bahan biang, mixer kembali sampai rata.3. Masukkan tepung bertahap sambil dimixer kec rendah.4. Tutup adonan, diamkan 1,5 jam – 2 jam.5. Siapkan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan serbet.6. Masukkan adonan dalam cetakan sampai penuh, lalu kukus 15-20 mnt dengan api besar.