Kue Talam Ubi Kuning

Bahan Kue Talam Ubi Kuning

Bahan A :250 gr Ubi jalar (kukus dan haluskan)50 gr Tepung tapioka35 gr Tepung beras15 gr Tepung sagu100 gr Gula1⁄4 sdt garam200 ml Santan Instan100 ml AirBahan B :60 gr Tepung beras30 gr Tepung tapioka30 gr Tepung sagu1⁄2 sdt garam200 ml Santan instan40 ml Air mineralSejumput vanilli bubuk

Cara Membuat Kue Talam Ubi Kuning

1. Campur semua bahan A aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan2. Campur semua bahan B aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan3. Oles cetakan dengan sedikit olive oil/minyak biasa (tipis2 saja)4. Tuang bahan A ke dalam cetakan hingga tinggi 3⁄4 lalu kukus selama 10 menit Api sedang .. (air kukusan telah benar2 mendidih, kalo pake kukusan biasa , tutupnya bungkus serbet kering). Saya pakai Wok Nude Series @monnaang @signora.id5. Setelah 10 menit, tuang adonan B lalu kukus kembali 15 menit .6. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu baru dikeluarkan dr cetakan