Kukis Ubi Ungu

Bahan

200 gr mentega/margarin120 gr gula halus2 butir kuning telur300 gr tepung terigu150 gr Ubi ungu kukus, haluskan50 gr susu bubuk

Cara Membuat

– aduk mentega dan gula halus hingga tercampur rata, masukkan kuning telur– masukkan susu bubuk, aduk kembali hingga rata– ambil 1 sdm adonan, lalu tambahkan terigu sekitar 2 sdm atau sampai bisa dibulatkan (ini digunakan untuk bunga bagian putih)– campur adonan mentega tadi dgn Ubi ungu dan terigu, aduk rata– bulatkan adonan ungu hingga menjadi bagian2 kecil, ambil 5 buah bulatan kecil, gabung lalu tindih bagian tengahnya dgn bulatan warna putih.– tekan bagian kelopaknya dgn ujung garpu– oven pada suhu 120°c selama 20 menit atw hingga matang