Talam Ubi Ungu

Bahan Ubi Ungu

400 gr ubi ungu sudah matang dan dikupas120 gr tepung tapioka40 gr tepung beras140 gr gula pasir (kalo suka manis bisa ditambah)400 ml santan sedang1/2 sdt garam

Bahan Lapisan Putih

80 gr tepung beras40 gr tepung tapioka280 gr santan sedang1/2 sdt garam

Cara Membuat Talam Ubi Ungu

1. Blender jadi satu ubi ungu, gula, santan dan garam.2. Pindahkan ke bowl, tambahkan tepung tapioka dan tepung beras, aduk rata lalu saring.3. Campur jadi satu bahan putih, aduk rata sampai licin.4. Oles cetakan dengan minyak tipis2.5. Tuang sedikit adonan putih di dasar cetakan (untuk motif kukus 3 mnt an)6. Tuang adonan ubi ungu diatasnya sampai 3/4 tinggi catakan, kukus kembali 15 mnt.7. Selanjutnya tuang adonan putih diatas adonan ungu sampai cetakan penuh, kukus kembali 10 mnt.8. Tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan.