Ou Kue / Kue Talam Talas

Bahan

500 gr talas yang sudah dikupas bersih, parut atau bisa jg hancurkan pake food processor30 ml minyak sayur2 sdm tumisan ebi (ambil dari topping, cek resep di bwh) ?1 sdt garam1/2 sdt merica1/2 sdt kaldu jamurCampur semua bahan di atas.

Bahan Lain

100 gr tepung beras50 gr tepung tapioka/kanji30 ml minyak sayur100 ml air suhu ruang350 ml air

Cara Membuat

1. Campur tepung beras dan tapioka, tuang 100 ml air suhu ruang, aduk rata.2. Saring ke wadah, tambahkan 30 ml minyak sayur.3. Rebus 350 ml air hingga mendidih, langsung tuang ke adonan tepung sambil diaduk hingga menjadi adonan yg kental.4. Tambahkan talas yg uda dicampur dengan bahan lainnya. Aduk rata.5. Tuang ke loyang yg uda diolesi minyak sayur.6. Kukus selama 30 mnt atau hingga matang, sesuaikan dg ketebalan adonan.

Pelengkap/topping

100 gr ebi, cincang/blender50 gr lobak manis, cincang/blender3 siung bawang putih, cincang halus1/2 sdm kecap manis/asin, sesuai selera1. Tumis lobak manis dg sedikit minyak hingga wangi, angkat dan sisihkan.2. Tumis bawang putih dan ebi hingga wangi, keluarin 2 sdm utk dicampurkan ke talas.3. Masukkan tumisan lobak ke tumisan ebi, tambahkan kecap sesuai selera, masak sebentar kemudian angkat.