Klepon Dessert Box

Bahan Klepon Dessert Box

Bahan cake pandan :3 butir telur100 gr gula pasir1 sdt Sponge – 28140 gr tepung terigu10 gr tepung maizenaSejumput garam halus80 ml minyak goreng70 ml santan instant1⁄2 sdt pasta pandan

Cara Membuat Cake Pandan

1. Mixer telur, gula pasir dan Sponge – 28 hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena dan garam dengan cara diayak, mixer kecepatan paling rendah asal tercampur saja.2. Tambahkan minyak goreng, santan dan pasta pandan, aduk balik menggunakan spatula. Aduk hingga tercampur rata.3. Tuang dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 cm yang sudah dialas baking paper.4. Kukus selama 30 menit dengan api sedang ( kukusan sudah dipanaskan dan tutup kukusan dilapisi kain )5. Angkat, biarkan hingga dingin kemudian potong jadi 4 dan setiap potong belah jadi dua bagian.

Bahan Unti Kelapa

200 gr kelapa parut setengah tua150 gr gula merah1⁄2 sdt garam100 ml air1 lembar daun pandan, simpulkan.

Cara Membuat Unti Kelapa

Panaskan gula merah, air, garam dan daun pandan hingga gula larut, masukkan kelapa parut. Aduk dan masak hingga airnya meresap. Angkat dan dinginkan.

Bahan Cream

250 ml whipped cream cair dingin1 sdm gula halusPasta pandan secukupnya

Cara Membuat Cream

mixer semua bahan hingga kaku.

Bahan Klepon

100 gr tepung ketan20 gr tepung berasSejumput garamSantan cair secukupnyaPewarna makananIsian : gula merah, iris halusToping : Kelapa parut, kukus bersama daun pandan selama 15 menit.

Cara Membuat Klepon

campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Tambahkan santan secara bertahap sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Tambahkan pewarna, uleni hingga rata. Ambil adonan, pipihkan dan beri isian gula merah, rapatkan dan bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan gulingkan ke kelapa parut.

Penyelesaian Klepon Dessert Box

Ambil selembar potongan cake, tata dalam box, tambahkan unti kelapa di atasnya, semprotkan cream di atasnya. Susun cake lagi di atasnya, semprotkan cream. Beri toping unti kelapa dan klepon.