Klepon Cake ( Putih Telur )

Bahan Klepon Cake ( Putih Telur )

250 gr putih telur115 gr gula pasir100 gr tepung terigu pro rendah25 gr susu bubuk20 gr tepung maizena1/2 sdm Sp1/4 sdt garam125 gr butter , lelehkan1 sdt pasta pandan

Cara Membuat Klepon Cake ( Putih Telur )

Siapkan loyang 1818 atau 2020 (me :18×18),oles margarin dan alasi dg kertas bakingPanaskan oven di suhu 160cDalam wadah campur gula putih telur Sp garam,mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental dan mengembangMasukan terigu maizena susu bubuk sambil di adak,mixer dg kecepatan rendah sampai tercampur sajaTuang butter dan pasta pandan,aduk rata menggunakan spatulaTuang ke loyang lalu panggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me: 30mnt suhu 160c)Setelah matang keluarkan dari loyang dan biarkan dinginSusun di dessert box (pandan cake basahi permukaanya dg susu cair,lalu timpa dg unti,semprot krim santan,lalukan sekali lagi dan sajikan dingin lebih nikmat

Unti Kelapa

200 gr kelapa parut180 ml air160 gr gula merah sisir1 lembar daun pandan1/4 garam

Cara Membuat Unti Kelapa

Rebus air gula pandan sampai gula larut,saringLalu campur dg kelapa parut,dan masal sampai air surut

Krim Santan / Bubur Sumsum

500 ml santan1 lembar daun pandan60 gr tepung beras1/2 sdt garam

Cara Membuat Krim Santan / Bubur Sumsum

Masak semua bahan dg api kecil sampai kentalSetelah dingin,masukan ke pipping bag