Klepon Es Doger

Bahan Klepon Es Doger

Bahan Pelapis :250 g kelapa parut1⁄2 sdt garam2 lbr daun pandan, potong2(campur semua bahan, aduk rata, kukus 20 menit)Bahan Kulit:250 ml cairan (200 ml santan instan 50 ml air putih) 2 sdt perisa es doger @delionflavorofficial (campur lalu hangatkan sebentar aja asal hangat)220 g tepung ketan putih30 g tepung beras1⁄4 sdt garam1 sdm air kapur / 1⁄2 sdt Baking Soda

Bahan Isi

Gula merah, sisir halus, lalu bulatkan @5 gr

Cara Membuat Klepon Es Doger

1. Campur tepung ketan, tepung beras, aduk rata, lalu tuangi cairan hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis. Jika sudah kalis, sisa cairan tidak usah dituang semuanya. Jika belum kalis, bisa ditambah sedikit air hingga adonan kalis. Tergantung kelembapan tepung.2. Setelah itu timbang @10 gr lalu bulatkan adonan kemudian pipihkan, masukkan bulatan gula merah, tutup rapat dan bulatkan kembali. Kerjakan sampai selesai.3. Masak air daun pandan sampai mendidih, masukkan bulatan klepon, masak hingga mengapung dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan. (Begitu mengapung langsung diangkat jangan terlalu lama di dalam air)4. Gulingkan dalam kelapa parut selagi masih panas. Sajikan.