Coconut Lemon Spiral Roll Cake

Bahan Roll Cake

3 butir telur45 gr gula pasir40 gr tepung terigu pro sedang10 gr tepung maizena2-3 sdm perasan jeruk lemonSedikit parutan kulit lemon65 gr Margarin (lelehkan)1/2 sdm SPONGE-283 tetes pewarna makanan kuning tua

Bahan Isian

Secukupnya kelapa muda dan whipcream

Cara Membuat Coconut Lemon Spiral Roll Cake

Campur telur, gula pasir, perasan jeruk lemon dan SPONGE-28 dalam wadah, lalu mixer hingga kental berjejak.Masukkan parutan kulit lemon lalu tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak sedikit demi sedikit dan kocok speed rendah saja sebentar hingga tercampur rata.Masukkan pewarna makanan dan margarin leleh, aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata.Tuang kedalam loyang ukuran 22×22 menjadi 2 loyang sama rata, ratakan permukaan dan banting pelan agar udara keluar.Masukkan dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu dgn suhu 200 derajat api atas bawah sekitar 15-20 menit atau hingga matang (Tergantung oven masing2)

Penyelesaian

Setelah cake dingin, tuang whipcream dan oles merata dipermukaan cake lalu beri potongan kelapa muda. Potong menjadi 4 bagian, lalu susun sambil digulung perlahan.Setelah selesai, oles sekelilingnya dengan whipcream, beri kelapa parut kering lalu hias dgn semprotan whipcream, kelapa muda dan potongan lemon.