Sponge Cake Mocha Siram Coklat

Bahan Sponge Cake Mocha Siram Coklat

5 kuning telur4 telur utuh90gr gula pasir60gr tepung teriguPasta mocha12gr maizena12gr susu bubuk115gr butter,lelehkan

Cara Membuat Sponge Cake Mocha

1. Mixer telur dan gula hingga kental berjejak2. Lalu masukkan tepung, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk balik hingga rata3. Kemudian masukkan butter leleh,pasta mocha aduk balik hingga rata4. Tuang ke dalam loyang 24x24x4cm yg sudah dialas baking paper5. Panggang suhu 180 sekitar 20-30menit (sesuai oven masing2)

Coklat Siram (Ganache)

150gr DCC (Dark Cooking Chocolate) ,potong kecil2100gr whipcream dairy

Cara Membuat Coklat Siram

Masak whipcream dengan api kecil hingga samping2 berbuih ,matikan api lalu masukkan coklat. Biarkan sebentar lalu aduk2 hingga coklat larut. Biarkan dingin. .

Penyelesaian Sponge Cake Mocha Siram Coklat

Olesi spongecake dengan buttercream,simpan kulkas hingga set kemudian siram dengan ganache lalu simpan kulkas lg hingga set, kemudian potong