Lapis Pepe, si Manis Kenyal yang Menggoda: Resep Tradisional dengan Sentuhan Modern
Lapis Pepe adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang legit. Kue ini memiliki ciri khas lapisan-lapisan berwarna-warni yang menarik, memberikan tampilan visual yang menggugah selera. Lebih dari sekadar camilan, Lapis Pepe adalah bagian dari warisan kuliner Indonesia yang terus dilestarikan hingga kini.
Nama “Pepe” sendiri konon berasal dari suara yang dihasilkan saat kue ini dipotong, yaitu bunyi “pep” yang khas. Terbuat dari bahan dasar tepung tapioka, tepung beras, santan, dan gula, Lapis Pepe memiliki rasa manis gurih yang seimbang. Pewarna makanan alami sering digunakan untuk menciptakan warna-warna cerah dan menarik pada setiap lapisan.
Proses pembuatan Lapis Pepe membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Adonan dituang selapis demi selapis ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian dikukus hingga matang. Setiap lapisan harus benar-benar matang sebelum lapisan berikutnya ditambahkan untuk mendapatkan tekstur yang sempurna dan lapisan yang tidak bercampur.
Meskipun resep tradisionalnya cukup sederhana, Lapis Pepe kini hadir dengan berbagai variasi rasa dan tampilan. Beberapa kreasi modern menambahkan aroma pandan, cokelat, atau bahkan buah-buahan untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda. Ada pula yang berinovasi dengan bentuk dan motif yang lebih unik, menjadikannya camilan yang semakin menarik dan kekinian.
Lapis Pepe tidak hanya lezat dinikmati sebagai camilan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara spesial seperti pernikahan, arisan, atau perayaan hari raya. Kehadirannya selalu menjadi daya tarik tersendiri dan membangkitkan kenangan manis tentang tradisi dan kebersamaan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera nikmati kelezatan Lapis Pepe, si manis kenyal yang menggoda selera!
