Ketan Kuning

Bahan Ketan Kuning

500 gr beras ketan, cuci, rendam 2 jam, tiriskan.220 ml santan (bisa ditambah sesuaikan beras ketannya)2 lembar daun pandan2 jempol kunyit, parut (bisa gsnti pewarna jika kurang suka aromanya)Garam secukupnya

Bahan Unti

200 gr kelapa setengah tua parut memanjang125 gr gula merah (sesuaikan selera)1/2 sdt garam100 ml air2 lbr daun pandan, sobek simpulkan* masak semua bahan dg api sedang sd airnya habis sambil diaduk2. .

Cara Membuat Ketan Kuning

1. Kukus beras ketan dg daun pandan 15 menit, angkat, simpan di wadah.2. Campur santan, kunyit, saring, rebus dg garam dan daun pandan sd mendidih sambil diaduk2, angkat.3. Tuang santan ke dalam ketan, aduk2 sampai air terserap semua.4. Kukus kembali ketan 30 menit sd matang.5. Oles cetakan dg minyak tipis, masukkan ketan dan unti, sambil agak ditekan.

Note

Takaran cukup utk cetakan tsb dan sisa sedikit.