Wajik Ketan Taro

Bahan Wajik Ketan Taro

1/2 kg ketan putih (rendam minimal 2 jam)65 ml santan instan335 ml air (untuk campuran santan)200 ml santan kental300 gr gula pasir1 sdt garam2 lbr daun pandanPewarna/pasta taro, secukupnya

Cara Membuat Wajik Ketan Taro

1. Kukus ketan yang sudah direndam dan daun pandan selama 15 menit2. Dalam wadah campur santan bks kecil 65 ml dengan air (135 ml) masak sampai mendidih, matikan api lalu tambahkan ketan yang sudah dikukus, aduk sampai santan meresap3. Kukus kembali ketan yang sudah dicampur santan selama 25 menit / sampai matang4. Dalam wajan anti lengket, campur 200 ml santan kental, 200 ml air, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih dan mengental sambil diaduk terus5. Masukan pasta taro, aduk rata lalu masukan ketan yang sudah matang, masak dg api kecil, aduk sampai santan meresap dan tanak, lalu matikan api6. Masukan ketan wajik dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan dan padatkan lalu tutup loyang dg daun pisang, diamkan sampai wajik mengeras7. Potong wajik sesuai selera, dan siap disajikan