Lemper Abon Ketan Kuning

Bahan Kulit

500 gr beras ketan (rendam kurleb 2 jam)350 ml santan (dr 1/2 btr kelapa uk besar)1 sdt garam1 sdt kunyit bubuk1 btg serai (geprek)2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk

Cara Membuat Kulitnya

1. Kukus beras ketan kurleb 20 mnt.2. Rebus santan, serai, daun salam, daun jeruk, tambahkan kunyit bubuk dan garam sampai mendidih.3. Masukkan beras ketan yg sudah di kukus kedalam santan, aduk rata biarkan meresap.4. Kukus kembali kurleb 30 mnt.

Bahan Isi

100 gr abon sapi/ayam

Tambahan

Daun pisangPlastik beningDaun seledriCabe merah iris serong

Penyelesaian

1. Siapkan loyang 18×18 cm beri alas daun pisang.2. Bagi ketan kukus 2 bagian.3. Ratakan 1/2 bagian ketan yg sudah kukus didalam loyang, lalu keluarkan.4. Siapkan alas daun pisang lagi didalam loyang, lalu ratakan sisa ketan kukus.5. Tambahkan isian abon, ratakan.6. Masukkan ketan kukus pertama tadi, padatkan.7. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera. (Me menjadi 15 bagian)8. Siapkan daun pisang, beri garnish lalu bungkus dengan plastik.