Keong Bumbu Kacang

Bahan Keong Bumbu Kacang

300 gr daging keong3 br daun salam3 rs jahe2 rs lengkuas

Bumbu Halus

4 siung bawang merah2 siung bawang putih5 bh cabai keriting merah10 bh cabai rawit merah30 gr kacang goreng (haluskan secara terpisah)

Bumbu Lainnya

¼ sdm gula½ sdm kaldu jamur1 sdm gula1 sdm petis4 sdm kecap manisNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Memasak Keong Bumbu Kacang

1. Cuci bersih daging keong, kemudian rebus bersama dengan daun salam,lengkuas dan jahe hingga empuk. Kemudian cuci kembali dan tiriskan2. Tumis bumbu halus hingga matang, kemudian masukkan kacang goreng yang sudah di haluskan juga3. Masukkan petis dan beri air secukupnya, aduk merata4. Masukkan daging keong rebus, aduk merata kembali, kemudian beri garam,gula,kaldu jamur dan kecap manis. Osyeng2 lagii hingga merata.5. Tambahkan air jika diperlukan6. Saat airnya sudah agak sat dan bumbu kacangnya mengental koreksi rasanya dan siap di sajikan