Kare Ayam Kampung Kentang

Bahan ⁣⁣

1 ekor ayam kampung ukuran sedang⁣⁣, potong2500 ml air1 bungkus santan instan2 buah kentang⁣⁣6 lembar daun salam kering ⁣⁣8 lembar daun jeruk segar⁣⁣2 batang serai, geprek½ sdt ketumbar¾ sdt jinten ⁣⁣½ sdt lada bubuk2 buah bunga lawang1 sdm curry powder @demaderaas.id1 sdm Chilli powder @demaderaas.idSecukupnya kaldu bubuk⁣⁣,gula⁣⁣ dan garam⁣⁣Secukupnya minyak gorengBawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus ⁣⁣

5 buah cabe merah keriting⁣⁣8 buah cabe merah besar ⁣⁣5 siung bawang putih⁣⁣10 siung bawang merah⁣⁣4 biji kemiri⁣⁣1 jempol jahe⁣⁣1 ruas kunyit1 ruas lengkuas

Cara Membuat ⁣⁣

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga wangi dan matang2. Masukan potongan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan air masak hingga mendidih3. Tambahkan curry powder @demaderaas.id , Chilli powder @demaderaas.id , jinten, ketumbar, bunga lawang, merica, gula, garam dan kaldu bubuk4. Koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan santan, aduk2 agar tidak santan tidak pecah5. Masak hingga ayam setengah empuk, masukan kentang, kemudian masak kembali hingga ayam dan kentang empuk6. Angkat sajikan dan taburi dengan bawang merah goreng