Hokkaido Chiffon Cupcakes

Bahan Hokkaido Chiffon Cupcakes

3 butir Kuning telur1/4 Garam25 ml Minyak sayur50 ml Susu cair1/4 sdt Baking powder60 gr Tepung pro rendah (kunci)1/2 sdt Pasta vanilla3 butir Putih telur1/4 sdt Cream of tar250 gr Gula pasir150 gr Whipcream cair35 gr Susu kental manis (sy skip karna whipcream yg saya pake uda manis)

Cara Membuat Hokkaido Chiffon Cupcakes

1. Pake whisk kocok kuning telurgaram hingga rata, masukkan minyak dan susu cair aduk rata, masukkan baking powder dan tepung terigu aduk rata, terakhir masukkan pasta vanilla aduk rata, sisihkan2. Kocok putih telur dan cream of tar2 hingga berbusa masukkan gula pasir secara bertahap sambil dikocok kec tinggi hingga mengembang stiff peak3. Masukkan 1/3 kocokan putih telur ke adonan kuning telur, aduk rata, terakhir tuang ke dlm sisa kocokan putih telur, aduk balik pake spatula hingga rata4. Isi ke dlm kertas cupcake hingga 3/4 tingginya5. Oven suhu 140 derajat 30 menit api atas bawah, naikkan ke suhu 160 derajat 10 menit hingga atasnya sedikit kecoklatan dan matang (oven sebelumnya uda dipanasi 15menit ya)6. Setelah matang keluarkan dr oven, dinginkan7. Kocok whipcream hingga kaku, masukkan ke piping bag, kalau pake whipcream yg gak manis bs tambahkan gula halus atau susu kental manis ya, kebetulan yg sy pake da manis jd sy skip8. Bikin lubang di tengah, semprotkan whipcream di dlmnya, taburin atasnya dgn gula halus, hias sesuai selera