Mini Chiffon Cake

Bahan

85 ml susu cair uht50 ml minyak goreng15 gr gula pasir halus100 gr terigu prot.sedang8 gr maizena1/4 sdt garam5 butir kuning telur (ukuran sedang)Pasta kopi moka5 butir putih telur (ukuran sedang)1 sdm air jeruk nipis100 gr gula pasir

Toping

ButtercreamMeisesKeju parutMartabak (meises, keju parut, kacang sangrai cincang)

Cara Membuat

1. Campur susu, minyak, gula pasir halus, whisk rata sd gula larut, masukkan tepung, aduk rata kembali, masukkan kuning telur, pasta kopi moka, aduk rata licin dan tidak bergerindil.2. Kocok putih telur sd berbusa, tambahkan air keruk nipis,  kocok, tambahkan gula secara bertahap, kocok hingga firm/medium peak.3. Campur adonan putih ke adonan kuning telur dlm 3 tahap.4. Tuang adonan di cetakan chiffon, hentakkan, putar2 loyang agar permukaannya rata.5. Panggang suhu 150°C api bawah 30 menit, lanjutkan api atas bawah 30 menit, simpannya di rak bawah.6. Angkat, balikkan di atas cooling rack sd dingin. Keluarkan dari loyang menggunakan tangan. Rapikan sisi2nya dengan tangan.7. Oles buttercream dan tabur toping sesuai selera.